Ιδανικά για ένα γρήγορο και ισορροπημένο πρωινό γεύμα μαζί με γάλα ή ως σνακ μαζί με φρούτο, που μπορούμε να πάρουμε εύκολα μαζί μας στη δουλειά ή στο σχολείο.

Πολύ πιο υγιεινά και θρεπτικά σε σχέση με τα περισσότερα μπισκότα του εμπορίου.

Αποτελούν καλή επιλογή και για τα παιδιά που λατρεύουν τα μπισκότα, αφού μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή τους διατροφή ως ένα ποιοτικό, αλλά και πολύ νόστιμο σνακ.

Συνταγή:

Υλικά για 26 μπισκότα (~30γρ./ωμή μερίδα=85kcal)

300γρ. βρώμη

1 μέτριο μήλο

80γρ. μέλι

      20γρ. ελαιόλαδo

      70γρ. ξηρούς καρπούς

      70γρ. σταφίδες ή cranberries

      Χυμό από 1 μέτριο πορτοκάλι (~100ml)

      1 βανίλια

      3κ.γλ. baking powder

      Λίγη κανέλα                                                                         

Εκτέλεση:

    Αλέθουμε τη βρώμη μέχρι να γίνει σκόνη (σαν αλεύρι).

    Αν χρειαστεί ζεσταίνουμε ελαφρώς το μέλι έτσι ώστε να είναι ρευστό και πολτοποιούμε στο multi το μήλο, μαζί με το μέλι και το ελαιόλαδο.

    Έπειτα, μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια, το baking, την κανέλα και ανακατεύουμε.

    Αφού ανακατευθούν καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε σιγά-σιγά την αλεσμένη βρώμη και παράλληλα το χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να βγει μία σφιχτή ζύμη.

    Αφήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά τη ζύμη μας στην άκρη και παράλληλα, θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς (με το χέρι ή για λίγο στο multi).

    Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μπολ με τη ζύμη, τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα και τα ενσωματώνουμε σε αυτή με το χέρι ή με ένα κουτάλι διπλώνοντάς τη. Σε αυτή τη φάση η ζύμη μας πρέπει να είναι σφιχτή, χωρίς να τρίβεται και να μην κολλάει.

    Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

    Πλάθουμε 26 μικρές μπαλίτσες (~30γρ. η μία), τις τοποθετούμε μία-μία σε ένα ταψί με λαδόκολλα, πατώντας τες με τις παλάμες μας να απλώσουν ώστε να μοιάζουν με μπισκότα.

    Τέλος, ψήνουμε τα μπισκότα μας για 10-12 λεπτά.

    Καλή απόλαυση!

Διατροφική ανάλυση

1 μπισκότο (~30γρ. ωμό) περιλαμβάνει:

~85 θερμίδες

~3γρ. πρωτεϊνών

~12γρ. υδατανθράκων (εκ των οποίων ~2,7γρ. απλοί)

~3γρ. λιπαρών (εκ των οποίων ~0,28γρ. κορεσμένα)

~2,1γρ. φυτικών ινών