Η εύκολη λύση όταν θέλουμε ένα εύκολο και θρεπτικό βραδινό.

Πολύ πιο ελαφριά σε σχέση με τις περισσότερες έτοιμες πίτσες, αλλά εξίσου νόστιμη.

Μπορούμε να την καταναλώσουμε και σαν σνακ μέσα στη μέρα μαζί με ένα φρουτάκι.

Ιδανική επιλογή και για μενού σε παιδικό πάρτυ ή για ένα απλό γεύμα με φίλους.

Συνταγή:

Υλικά: (για 12 κομμάτια)

Για τη ζύμη:  

250γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως

50γρ. αλεύρι λευκό γ.ο.χ.

1 φακελάκι μαγιά στιγμής

1κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γλ. αλάτι

200ml νερό

Για τη σάλτσα ντομάτας:

100γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

1κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γλ. αλάτι

1κ.γλ. ρίγανη

Για τη γέμιση:

100γρ. (5 φέτες ) τυρί κίτρινο χαμηλών λιπαρών (~10% λιπαρά)

75γρ. (5 φέτες) γαλοπούλα βραστή σε φέτες (προαιρετικά)

1 μεγάλη πράσινη πιπεριά

10 ντοματίνια

60γρ. γραβιέρα με μειωμένα λιπαρά (~22% λιπαρά)

Έξτρα ρίγανη

Εκτέλεση:

Αναμιγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με μαγιά στιγμής, ½ κ.γλ. αλάτι, 1κ.σ. ελαιόλαδο και 200γρ. χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά κι έπειτα το αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένο με μία πετσέτα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C στον αέρα.

Ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας σε ένα μπολάκι με 1κ.σ. ελαιόλαδο, ½ κ.γλ. αλάτι και 1κ.γλ. ρίγανη και το αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε σε κομματάκια τις φέτες τυρί και γαλοπούλας. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρές ροδέλες ή κυβάκια και τα ντοματίνια στα 4.

Σε ένα άλλο μπολάκι τρίβουμε τη γραβιέρα μειωμένων λιπαρών και αφήνουμε στην άκρη.

Ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια μας σε αλευρωμένο πάγκο (όσο πιο λεπτή μπορούμε) και τη μεταφέρουμε σε μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.

Ρίχνουμε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας και την απλώνουμε με ένα πινέλο.

Έπειτα, απλώνουμε στη ζύμη τα κομματάκια του τυριού και της γαλοπούλας και από πάνω ρίχνουμε τα κομμάτια της πιπεριάς και τα ντοματίνια.

Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα και προαιρετικά με λίγη έξτρα ρίγανη.

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή η ζύμη και να λιώσουν τα τυριά.

Απολαμβάνουμε!

Διατροφική ανάλυση

1 κομμάτι (~55γρ.) περιλαμβάνει:

~150 θερμίδες

~9,4γρ. πρωτεϊνών

~19,7γρ. υδατανθράκων (εκ των οποίων ~2,5γρ. απλοί)

~5,1γρ. λιπαρών (εκ των οποίων ~1,9γρ. κορεσμένα)

~2,6γρ. φυτικών ινών